Bananpannkakor till frukost

Idag gjorde jag bananpannkakor till frukost. Väldigt gott och enkelt.
 
Hittade ett recept i Allt om Mat som jag provade:
  • 2 bananer
  • 4 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker (räcker nog med 1/2...)
  • 1 tsk salt
Mosa bananerna med en mixerstav. Knäck äggen över. Tillsätt salt och vaniljsocker och mixa ihop allt till en slät smet. Stek i smör i en stekpanna. Jag hade keso, jordgubbar och nektarin till. 
Första gången jag gjorde pannkakorna läste jag fel i receptet och tog i några matskedar keso i smeten... Det gick också bra, men jag fick tillsätta lite vetemjöl för att de skulle hålla ihop.
Tänk på att ju mognare bananer du använder desto sötare blir pannkakorna.
↑