Här är receptet på en egenkomponerad köttgryta.
- 1 kg högrev eller ytterlår
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 stora morötter
- 4 dl vatten
- 5 dl rött vin
- 1 st mörk oxbuljongtärning
- 1 1/2 msk viltfond
- 3 msk tomatpuré
- 1 1/2 msk mjöl
- 1 dl grädde
- lite kinesisk soja
- salt och peppar
Skär köttet i bitar och bryn i en stekpanna. Krydda det med salt och peppar. Lägg över i en gryta och häll på vatten, vin, tomatpuré, viltfond och buljongtärningen. Skär löken och vitlöken i bitar och fräs en stund i stekpannan. Strö över mjölet och rör runt. Häll ner löken i grytan och låt det puttra i ca 2 tim. Skala morötterna och skär i bitar. Lägg ner dem i grytan tillsammans med grädden o sojan och låt koka 30 min till. Smaka av med salt och peppar. Servera med potatis eller ris och lite sallad.
