Härligt matig sallad med kyckling

Jag såg ett recept på en sallad i Arlas recepthäfte som jag gjorde om lite. Det blev verkligen fräscht och gott!
 

I salladen hade jag följande ingredienser:
  • isbergssallat
  • blandade salladsblad t. ex. bladspenat, rucola, machè
  • körsbärstomater
  • mango (ett paket fryst, tärnad mango)
  • cashewnötter
  • sojabönor (finns i frysdisken)
  • rödlök (finhackad)
  • fetaost (tärnad i olja)

Kycklingen marinerade jag en stund innan jag stekte den i stekpannan:

  • grillolja
  • chipotle- & vitlökssås
  • olja
  • soja
  • salt o peppar

Såsen/röran:

  • 1/2 burk Arla färskost
  • 1/2 burk Arla matlagningsyoghurt
  • ca 100 g  Pesto Arrabbiata (paprika, soltorkade tomater, röd chili)
  • 1/2 dl hackad gräslök

Röran passar väldigt bra som dipp-sås till chips eller grönsaker också.

 

 
 
↑