Gammal klassiker
Efter några timmar i ishallar med sönerna gjorde jag en enkel middag - korv i ugn med potatismos. Perfekt att få hjälp med potatisskalning och att lägga i ost och senap i korven av killarna.Börja med potatisen. Skala och skär i skivor så det går snabbare att koka den. Skär därefter korven i skivor, men inte hela vägen igenom! Lägg i ostbitar och senap mellan skivorna.
Jag hade lite zucchini över i kylskåpet, så den skar jag i bitar och lade bredvid korven. Häll över en burk krossade tomater och en skvätt grädde. Krydda med salt, peppar och basilika. Låt stå i ugnen ca 25 min i 225 graders värme.
När potatisen är mjuk, häll av vattnet. Mosa med smör, mjölk el grädde. Salta och peppra. Klart!
Oj, det var längesen jag lagade den här rätten, tack för tipset Christina!