Testar recept från Itrim

Idag såg jag ett recept från Itrim som verkade gott. Pannbiffar med morot och broccoli- o blomkålsmos.
 
 
Det passade perfekt att jag fått ekologisk köttfärs från Hälsingland av morbror o moster häromdagen. Såhär gjorde jag:
 
Pannbiffar
  • 500 g köttfärs
  • 2 finrivna morötter
  • 1 stor bananchalottenlök
  • 3 tsk dijonsenap
  • 2 dl créme fraiche 
  • salt o peppar
Skala och riv lök och morötter fint. Blanda allt i en skål och krydda med salt och peppar. Forma till biffar och stek i stekpanna.
 
 
Moset
  • 1 stor broccoli
  • 1 stort blomkålshuvud
  • 1 liten knippe gräslök 
  • 1 dl créme fraiche 
  • salt o peppar
Skölj grönsakerna och dela i buketter. Skär även broccolistjälken i bitar och använd den också. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Mosa och kör med mixer till ett mos. Tillsätt créme fraiche och gräslök. Krydda med salt och peppar.
 
Vi hade keso, halloumiost och sallad till. Väldigt gott och det kändes riktigt nyttigt. 
#1 - - Anonym:

Ser väldigt gott ut. Kul att du är på gång med bloggen igen.

↑